AMMONIACA PER DOLCI 500 GR KG 0,5

AMMONIACA PER DOLCI 500 GR  KG 0,5

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BICARBONATO AMMONIO E 503

0,5 Kg 500 gr IN BUSTA ALLUMINIO ACCOPPIATO

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9,90 €

MMNiPo500

Disponibilité : En stock

80 pièces disponibles

AMMONIACA PER DOLCI.

POLVERE LIEVITANTE 0,5 Kg IN BUSTA ALLUMINIO ACCOPPIATO.
(APRENDO IL SACCHETTO IN UN ANGOLO SI PUO TENERE IL SACCHETTO CHIUSO SENZA ARIA ARROTOLANDOLO CON UN SEMPLICE ELASTICO!)

Additivo alimentare utilizzato come agente lievitante:

-PASTICCERIA, PANIFICI

-INDUSTRIA ALIMENTARE

-ENOLOGIA
 
La nostra AMMONIACA per dolci:

AMMONIO BICARBONATO E 503 (II)
PURO PER USO ALIMENTARE
Non contiene e non deriva da OGM
Il prodotto e' esenta da glutine. Non contiene nessunoi degli allergeni citatai nell'allegato IIIbis Direttiva 89/2003/CE
USO:
Solitamente si usano 20 gr di bicarbonato d'ammonio per 500 gr di farina.
Il bicarbonato d'ammonio (ammoniaca per dolci) è indicata per pasticceria secca poiche' l'evaporazione dell'ammoniaca avviene bene in cose "sottili" come i biscotti. 
L'’ammoniaca in cottura si volatilizza e il suo odore si disperde, tantè che sui biscotti finiti non rimane alcuna traccia del prodotto.
Le nostre nonne la usavano fin dai tempi lontani, il suo disuso è iniziato negli anni 50, quando sono usciti i vari lieviti Bertolini, Pane degli Angeli, Cameo ecc.
L’ammoniaca per dolci non è indicata per le torte in quanto la grandezza del prodotto, impedirebbe lo sprigionarsi degli odori e potrebbero restare delle tracce.

Ammonia for Baking is a leavening agent used for immediate proofing. 

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