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MADRE D'ACETO + ISTRUZIONI

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MADRE

D’ACETO

MOTHER OF VINEGAR CULTURE

MÈRE DE VINAIGRE

Barattolo in vetro 0,2 L contenente COLTURA VIVA DI Acetobacter DETTA Mycoderma aceti o Madre d’aceto.

Con il barattolo riveverete anche delle istruzioni per realizzare il vostro aceto casalingo.

L’aceto è ottenuto grazie all'azione di batteri del genere Acetobacter, che, in presenza di aria e acquaossidano l'etanolo contenuto nel vino,  trasformandolo in acido acetico.

La madre d'aceto si forma naturalmente come aggregazione di cellulosa contenuta nel vino ed l'ambiente ideale per la proliferazione dei batteri acetici.

La madre e l'aceto contenuti nel bararttolo, introdotti in una acetiera con del vino, funzionano da attivatori sicuri per la fermentazione acetica.

Le istruzioni vi guideranno nella fabbricazione casalinga dell'aceto.

Guardate le nostre inserzioni relative alle acetire.

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